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11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 16:27

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Merveille du Monde

Origine : inconnue

Merveille du Monde

Merveille du Monde

Qualité : assez bonne. Cette pomme de terre consistante à farineuse, restant le plus souvent fraîche et entière, est classée comme une assez bonne variété culinaire et de compensation, à cause de ses multiples possibilités de préparation et de son goût, différemment apprécié. Elle n’a qu’une importance locale. Son expansion est restreinte à cause de sa forme défavorable. (Yeux profonds, arcade très prononcée.)

Bon à savoir. La pomme de terre, dite de compensation, est une variété de moindre valeur. C’est sous cette catégorie qu’elle figure dans l’assortiment officiel suisse, ce qui indique qu’elle ne devrait être vendue comme pomme de terre de consommation que dans les années à faible récoltes.

[A.S.E.A.S. 1939]

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Published by G.Tell
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