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Bon à savoir. La pomme de terre, dite de compensation, est une variété de moindre valeur. C’est sous cette catégorie qu’elle figure dans l’assortiment officiel suisse, ce qui indique qu’elle ne devrait être vendue comme pomme de terre de consommation que dans les années à faible récoltes.
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Quel nom!
Couronne impériale
Origine : Charles Downing
Précoce
Qualité : cette excellente pomme de terre de consommation résiste bien à la cuisson, reste consistante à farineuse, fraîche, éclate cependant quelquefois ; elle a un goût fin et doux. Elle se prête à tous les genres de préparation.
Dans le commerce depuis 1887.
[A.S.E.A.S. 1939]
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