Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Voilà, c’est la fin de cette aventure sur les Pionniers Suisses de l’Hôtellerie, écrit par Louis Gaulis et René Creux, en 1975.

J’ai laissé de côté certains chapitres, mais vous avez l’essentiel sur ces personnages qui ont étés des pionniers.

En complément des sujets traités dans les articles « Pionniers Suisses de l’Hôtellerie, on peut signaler le site suivant de : Véronique Thuin-Chaudron, qui nous parle des liens que Nice avait avec les suisses, avec les hôteliers suisses, qui ont pratiquement fait de Nice, une ville touristique.

Et si vous allez à New York, vous aurez certainement l’occasion de passer devant le célèbre Delmonico’s, le restaurant de grande renommée.

Lorenzo Delmonico, tessinois d’origine a donc laissé son nom à de nombreux restaurants aux Amériques. 

Un site en anglais nous en parle, ici.

Et une vidéo amusante sur le restaurant, du moins au début, puis la recette de l’œuf Bénédict, qui aurait été inventée au Delmonico’s.

À vous de reconnaitre les films qui parlent du célèbre Delmonico’s.

Pour l’aventurier ou jeune homme désirant devenir hôtelier aujourd’hui, je doute que ceux-ci puissent avoir l’un des parcours décrit ici, à l’exemple de n’importe lequel. Non, il devra certainement faire un apprentissage, suivi d’une école hôtelière, et probablement faire preuve de persévérance en travaillant très dur. Les temps ont changés.

FIN