Site consacré à l'histoire de la Suisse. Curiosités suisses.
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Au moment de la guerre de Crimée (1853-1854), les troupes françaises commandées par le général Pélissier, dans les rangs desquelles combattaient de nombreux Suisses, étaient stoppées devant Sébastopol. La ville était défendue par l’artillerie lourde du...
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Dans quelques jours le printemps sera là et très vite pour un bon moment dans nos prés, le pissenlit sera en nombre. Jaune éclatant, le pissenlit sera partout, même le long de nos routes. Déjà maintenant, la dent-de-lion est visible pour en faire de bonnes...
Lire la suiteSi vous avez des envies de cuisiner et de vous réchauffer en cette saison plus froide, voici la recette de la Piccat milanaise classique. « Bien que cela ne soit pas très Helvète, c’est trop bon pour passer à côté. » Je ne vais pas vous donner des temps...
Lire la suiteMon avis. A l’origine il s’agissait de la conservation de la farine de moutarde, selon « Patrimoine Culinaire Suisse », site qui explique bien des choses sur l’origine de nos mets préférés ou détestés. Oublions la moutarde de Bénichon et parlons de la...
Lire la suiteLe géant orange (pour ne pas faire de publicité) a en vente dans ses rayons depuis quelques jours, de la Moutarde de Bénichon ! C’est bien la première fois que je vois cet article chez eux. Par pot de 400 g et l’étiquette « Swiss Quality », produite par...
Lire la suiteYogourt Il y avait le yogourt, qui tellement aigre et acide, que l’on ajoutait du sucre pour le manger. Fromage arrivant de la Bulgarie, le yogourt ne plaisait pas à tous, d’autant qu’à son arrivée chez nous, nous ne savions s’il fallait le saler ou le...
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Gâteau du VULLY Recette fribourgeoise ou vaudoise... L’idyllique région du Vully qu’étreignent les lacs de Morat et de Neuchâtel est avant tout célèbre pour ses vins qui, s’ils n’ont pas la renommée des grands crus vaudois, plaisent aux amateurs par leur...
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La livèche Levicisticum off.- Ombellifères. Ache de montagne, Lapio. Description : Plante vivace très forte qui peut atteindre deux mètres de haut. Ses tiges sont dures, rugueuses, et passablement ramifiées. Les feuilles du fond sont très grandes et divisées...
Lire la suitePâte de coings 2 kg de coings – essuyer – peler – couper en quartiers – enlever le cœur. Pelures, cœurs – eau froide à hauteur – cuire 1 heure – passer à travers un linge humide. Quartiers de coings – ajouter au jus – cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres...
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Les bricelets ne sont qu'une des très nombreuses spécialités de la Bénichon, à côté de la cuchaule, de la moutarde (à base de vin cuit, de poires et d'épices), des croquettes, des cuquettes, des pains d'anis, des beignets et autres. A eux seuls les fers...
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