HistAVoire

Chimie en Suisse

21.06.2015 …

Par G.Tell

. Notre pays est connu pour sa chimie et en retire beaucoup de bénéfices. La transformation de produits bruts en d’autres produits pour toutes les industries qui en ont besoin fait que cette interaction entre ceux-ci est un pilier économique de la Suisse. En...

Le renard argenté

20.06.2015 …

Par G.Tell

. En Suisse, en 1925 Dans les régions polaires de l’Europe, de l’Asie et de l’Amérique habite le renard argenté, le roi des animaux à fourrure, assure-t-on. Son nom lui vient des poils blancs parsemant un pelage noir à reflets brillants et qui lui donnent...

PDT [11]

curiosités

19.06.2015 …

Par G.Tell

. . Je vais arrêter là la liste de nos pommes de terre en l’année 1939. Les listes de pommes de terre de nos jours changent rapidement et je vais vous laisser regarder par vous-même la liste des variétés sur Wikipédia et aussi la liste officielle suisse...

PDT [Les planches] [10]

curiosités

18.06.2015 …

Par G.Tell

. . Ideaal Origine : Epicure X Jaune d’Or (Fransche) Avec un nom comme celui-là, elle devrait être sur toutes les tables ! Qualité : bonne à très bonne. Cette pomme de terre, consistante, fraîche à aqueuse, éclatant peu, et d’un goût assez fin, convient...

PDT [Les planches] [9]

curiosités

17.06.2015 …

Par G.Tell

. . Early rose Origine : Garnet Chili Early rose Qualité : bonne. Cette pomme de terre, farineuse à moyennement consistante, éclatant passablement à la cuisson, souvent un peu aqueuse mais d’un goût fin, se prête à tous les genres de préparation. Dans...

PDT [Les planches] [8]

16.06.2015 …

Par G.Tell

. . Bintje Origine : Munstersche X Jaune d’Or (Fransche) Bintje Qualité: bonne. Grâce à son goût assez fin, à sa consistance normale, cette pomme de terre, bonne, fraîche, résistant bien à la cuisson, se prête à toutes les façons culinaires. Dans le commerce...

PDT [Les planches] [7]

15.06.2015 …

Par G.Tell

. . Eersteling Originaire de la variété écossaise Duke of York Eersteling Qualité : très bonne. Cette pomme de terre, moyennement consistante, fraîche, éclatant peu, est vite cuite. Elle se prête, en tant que très bonne variété culinaire, à tous les genres...

PDT [Les planches] [6]

13.06.2015 …

Par G.Tell

Bon à savoir. La pomme de terre, dite de compensation, est une variété de moindre valeur. C’est sous cette catégorie qu’elle figure dans l’assortiment officiel suisse, ce qui indique qu’elle ne devrait être vendue comme pomme de terre de consommation...

PDT [Les planches] [5]

curiosités

12.06.2015 …

Par G.Tell

. . Jubel Origine : Victoria Auguste X semis 78/92 Jubel Qualité : assez bonne. La pomme de terre Jubel est appréciée différemment : consistante à farineuse, sèche à fraîche, restant compacte ou éclatant à la cuisson et d’un goût moyen. Elle passe pour...

PDT [Les planches] [4]

11.06.2015 …

Par G.Tell

. . Merveille du Monde Origine : inconnue Merveille du Monde Qualité : assez bonne. Cette pomme de terre consistante à farineuse, restant le plus souvent fraîche et entière, est classée comme une assez bonne variété culinaire et de compensation, à cause...